第十届中国（重庆）国际火锅产业博览会收官，吸引近2000家企业参与。重庆市税务局聚焦火锅食材等企业合规挑战，通过专业辅导与风险排查，助力企业规范经营，为火锅产业长远发展奠基。据重庆市火锅协会最新数据，截至2024年底，重庆火锅产业规模持续扩大，带动上下游产业链产值突破3000亿元，成为地方经济的重要增长极。

火锅博览会上，市民正在品尝火锅。

火锅是重庆美食的“金字招牌”，一头连接农业生产基地、畜禽种养基地，一头连接消费市场，产业链条长、带动能力强。

近年来，重庆市税务局积极响应火锅产业发展需求，聚焦食材、调味品等食品及农产品加工企业的合规经营，通过精准辅导和风险排查，助力企业实现健康长远发展。

截至今年8月，重庆火锅食材规上企业已达246家，产值在全市规上食品及农产品加工产业总产值中占比17.9%，同比增长2.4%，这一数据背后，离不开税务部门的鼎力支持。

以重庆一家毛肚加工企业为例，该公司每天加工毛肚10万斤，产品销往全国。

公司负责人何巧表示：”税务部门不仅帮助我们梳理了合规管理风险清单，包括研发费用归集、收入与成本核算规范等，还通过定期辅导，让我们更专注于生产工艺的研发创新。”有效的内控管理，让公司在激烈的市场竞争中脱颖而出。

重庆市税务局还强化信用激励措施，对纳税信用为A级的纳税人，在纳税申报、退税办理、信用贷款、招投标等方面提供更多便利和优惠。

这一举措极大激发了企业的诚信经营意识，促进了火锅产业的健康发展。重庆市树上鲜食品（集团）有限公司便是受益者之一。

该公司总经理周众华介绍：“今年前9月，公司产品销售额已近2.43亿元，同比增长23.4%。由于纳税信用等级为A，税务部门加快审核了我们增加数电发票额度的申请，保障了公司的正常经营。”

面对重庆火锅企业多为中小微企业、财会力量薄弱的现状，重庆税务部门主动作为，梳理连锁火锅企业涉税政策，拆分经营、不开具发票、农产品收购账务处理等高危涉税风险点，形成涉税政策“一本通”，并通过精准推送、上门走访等方式开展针对性辅导。

重庆年白老火锅负责人陈俊感慨地说：“连锁经营让我们走上了发展‘快车道’，但税务处理上还有些拿不准的地方。多亏税务人员及时上门辅导，让我们在发票开具、直营店运营等方面少走了很多弯路。”

在一系列政策措施支持下，重庆火锅品牌加快扩张，火锅产业规模持续扩大。据重庆市火锅协会数据，截至2024年底，全市火锅相关企业约1.89万家、门店3.96万家，实现火锅消费收入824.36亿元，占全市餐饮收入32.7%。

上游新闻记者陈瑜配图由重庆市税务局提供